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沙漠孤旅 2025-05-03 动态教程 33325 次浏览 11个评论

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风险提示：蓝莓霉变速度较快，尤其在潮湿、高温环境中。【编辑:付子豪】。若正在服用特殊药物，建议咨询医生后再决定是否食用。蓝莓“肚脐眼”是指蓝莓果蒂处的凹陷部位，因结构特殊，容易积聚水分和残留物，成为霉菌滋生的高风险区域。蓝莓的维生素C通常有10~34毫克/百克，最高的也只有34毫克/百克，这个含量在果蔬界只算中等水平，比草莓、猕猴桃、大枣等其实都要少。如何清洗：清水冲洗。若果蒂发黑、干瘪，则表明蓝莓已不新鲜。用淡盐水浸泡5～10分钟，不仅能减少细菌及微生物，还能去除农药残留。霉变特征：果蒂处出现灰绿色、黑色絮状物或绒毛状菌丝，伴随异味，即表明已霉变。所以，在食用时要注意分辨蓝莓的好坏：正常现象：蓝莓表面的白霜是天然果粉(含花青素)，呈白色或淡灰色，无绒毛感，可安全食用

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