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用手多搅动几次，再用清水冲洗干净。用淡盐水浸泡5～10分钟，不仅能减少细菌及微生物，还能去除农药残留。花青素的抗氧化能力很强，数据显示，不同品种的蓝莓营养成分会有差异，最高的可以超过400毫克/百克，这在果蔬界确实算比较丰富的。由于蓝莓中含有一定量的糖、果酸等物质，高血糖、易腹泻人群应注意控制食用量。购买后应尽快食用，避免长时间常温存放。只要不过量食用，对人体危害不大。蓝莓果皮中含有大量花青素，且表面富含果粉。蓝莓具有诸多益处，但“吃蓝莓护眼、防阿尔茨海默病、能延年益寿”属于夸大宣传，消费者需仔细辨别，避免上当受骗。但这两天，话题“蓝莓肚脐眼里的霉菌”引发热议。若果蒂发黑、干瘪，则表明蓝莓已不新鲜
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