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蓝莓果皮中含有大量花青素，且表面富含果粉。蓝莓具有诸多益处，但“吃蓝莓护眼、防阿尔茨海默病、能延年益寿”属于夸大宣传，消费者需仔细辨别，避免上当受骗。只要不过量食用，对人体危害不大。花青素的抗氧化能力很强，数据显示，不同品种的蓝莓营养成分会有差异，最高的可以超过400毫克/百克，这在果蔬界确实算比较丰富的。蓝莓“肚脐眼”是指蓝莓果蒂处的凹陷部位，因结构特殊，容易积聚水分和残留物，成为霉菌滋生的高风险区域。购买后应尽快食用，避免长时间常温存放。蓝莓的维生素C通常有10~34毫克/百克，最高的也只有34毫克/百克，这个含量在果蔬界只算中等水平，比草莓、猕猴桃、大枣等其实都要少。但这两天，话题“蓝莓肚脐眼里的霉菌”引发热议。蓝莓营养丰富，被誉为“浆果之王”，受到很多人的喜爱。风险提示：蓝莓霉变速度较快，尤其在潮湿、高温环境中
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