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用淡盐水浸泡5～10分钟，不仅能减少细菌及微生物，还能去除农药残留。蓝莓果皮中含有大量花青素，且表面富含果粉。若果蒂发黑、干瘪，则表明蓝莓已不新鲜。花青素的抗氧化能力很强，数据显示，不同品种的蓝莓营养成分会有差异，最高的可以超过400毫克/百克，这在果蔬界确实算比较丰富的。3 食用蓝莓要注意哪些问题？ 蓝莓营养价值较高，但过量食用可能引发反酸、腹痛、腹泻、消化不良等胃肠道问题。1 如何判断蓝莓是否有霉菌？ 说到蓝莓的营养，大家通常会提到两个——花青素和维生素C。新鲜蓝莓保质期较短，建议一次不要购买太多。新鲜蓝莓表面有一层薄薄的果粉，这是蓝莓自身分泌的糖醇类物质，能保护果实，减少水分蒸发，抵御病菌入侵，果粉完整说明蓝莓较新鲜。霉变特征：果蒂处出现灰绿色、黑色絮状物或绒毛状菌丝，伴随异味，即表明已霉变。此外，部分人群可能对蓝莓过敏，如有相关过敏情况应避免食用
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